Tradycyjne arabskie napoje w Dubaju

W 2015 roku zwyczaj przyrządzania kawy jako rodzaj gościnności w Zjednoczonych Emiratach Arabskich został wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. To pokazuje, że kawa, lokalnie nazywana Qahwa, jak i inne napoje, takie jak Karak chai, są niezwykle istotne dla tradycji i codzienności mieszkańców Dubaju. Poznajmy najlepsze tradycyjne napoje do spróbowania w Dubaju.

Co znajdziesz w artykule?

• Tradycyjne napoje z Bliskiego Wschodu
• Arabskie napoje do spróbowania w Dubaju – lista
• Gdzie spróbować tradycyjnych napojów w Dubaju
• Kultura i tradycja napojów w Zjednoczonych Emiratach Arabskich
• Pytania i odpowiedzi (FAQ)

Tradycyjne napoje z Bliskiego Wschodu

Mieszkańcy Dubaju to ludzie pustyni, podobnie jak mieszkańcy Abu Dhabi, Al Ain i wielu innych blisko-wschodnich miast. Kultura Beduinów, ściśle związana z życiem na pustynnym obszarze odcisnęła wyjątkowe piętno na kulturze i gastronomii tych ludów. Na cały świat znana jest arabska kawa i świeże soki z miejscowych owoców. Dla wielu państw regionu tradycyjne napoje są wspólne, ale historia Dubaju potoczyła się trochę inaczej. W tym mieście pije się nie tylko po arabsku, ale także po hindusku, pakistańsku i rzadziej światowo. Przyjrzyjmy się bliżej jakie są najpopularniejsze napoje arabskie w Dubaju.

Arabskie napoje do spróbowania w Dubaju – lista

Jakie są tradycyjne napoje w Dubaju? Od aromatycznej kawy, przez napój z daktyli, ostro-słodką herbatę i świeże soki – oto napoje kulturowe w ZEA.

• Arabska kawa
  
   

Arabska kawa, a może raczej... qahwa, bo tak się mówi na kawę w tym regionie świata. Przyrządzana jest ze świeżo parzonych zielonych ziaren kawy arabskiej. Najpierw ziarna są prażone na płaskiej patelni, następnie wsypywane są do moździerza i gniecione miedzianym tłuczkiem. Potem kawa arabska jest wsypywana do wielkiego, miedzianego dzbanka z wodą i parzona. Następnie przelewana jest do mniejszego naczynia i podawana gościom. Cały proces częstowania kawy to jeden z najważniejszych gestów i procesów w kulturze Zjednoczonych Emiratów Arabskich. Kawa jest gorzka, aromatyczna i pyszna. Może być podawana z przyprawami, na przykład kardamonem.
 

• Karak Chai
  
   

Karak Chai to niezbędnik ponad połowy mieszkańców Dubaju. Jest tak powszechny, szczególnie na ulicach Starego Dubaju, że można go nazwać oficjalnym napojem Dubaju. Karak Chai jest herbatą i świadectwem obecności milionów ludzi z Indii w Zjednoczonych Emiratach Arabskich. To herbata, powstająca z gotowania ze sobą herbaty liściastej, mleka i aromatycznych przypraw (najczęściej Kardamon, Szafran lub inne według uznania). Razem tworzą deserowy, słodko-ostry aromatyczny smak, pobudzający i rozgrzewający. Dla wielu Dubajczyków jest codziennością i towarzyszy im od małego. Pobudza jak kawa, smakuje jak deser, rozgrzewa jak gorąca czekolada.
 

• Laban
  
   

Laban to zdrowy i bogaty w białko napój chłodzący na bazie maślanki. Pije się go powszechnie na całym Bliskim Wschodzie. Jest tak pożywny, że często znajduje się w planach diet. Dla polepszenia smaku można dodawać do niego dodatki, takie jak przyprawy lub mielone daktyle.
 

• Świeże soki z lokalnych owoców
  
   

Dubajczycy od zawsze kochają świeże soki. Kiedyś w ich sprzedaży specjalizowali się kupcy, sprzedający je wędrującym Beduinom. Najpopularniejsze są soki z arbuza, ananasa i papai, trzciny cukrowej, z tamardynowcem i sokiem cytrynowym oraz klasyczna, znana na całym świecie lemoniada.
 

• Jellab
  
   

Jellab to orzeźwiający napój, pijany szczególnie w długie, letnie noce. Składa się z rozcieńczonego syropu, który robiony jest z winogronowej melasy, daktyli i wody różanej. Doprawia się go piniolą i rodzynkami.
 

• Qamar al-Din
  
   

Co to jest Qamar al-Din? Qamar al-Din jest tradycyjnym napojem kuchni arabskiej, również pijanym najczęściej podczas ramadanu przez rodziny ze ZEA. Ma konsystencję nektaru i wytwarza się go ze skórek owoców moreli.

Gdzie spróbować tradycyjnych napojów w Dubaju?

W Dubaju jest pełno kawiarni, herbaciarni i małych lokali, podających napoje na szybko. Tak będzie z Karak Chai: możesz go spróbować już od 1 AED w jednym z setek małych punktów i lokali na Starym Dubaju, a możesz popijać nim pyszny obiad w Karak House Restaurant, w okolicy Burj Khalifa. Gdzie można spróbować arabskiej kawy w Dubaju? Najlepszej arabskiej kawy, labanu i jellabu możesz spróbować w jednym z restauracji Arabian Tea House. To sieć knajp, rozsianych po Dubaju z tradycyjną emiracką kuchnią. My najbardziej polecamy lokal w historycznej dzielnicy Al Fahidi.

Kultura i tradycja napojów w Zjednoczonych Emiratach Arabskich

Jak widzicie, na liście zostały wymienione arabskie napoje bezalkoholowe w Dubaju. Wynika to z faktu, że w islamie picie alkoholu jest surowo zabronione. Ludzie pustyni nie korzystali więc z napojów wysoko procentowych, ale z naturalnych i zdrowych trunków. Tak samo popularna jest herbata miętowa w Dubaju, ale zabrakło jej na liście. To przez fakt niepochodzenia z tradycji Dubaju, choć napój jest pyszny i szeroko dostępny w kawiarniach i herbaciarniach na mieście.

Podstawą kultury i tradycji napojów w Zjednoczonych Emiratach Arabskich są kawa, inaczej qahwa i karak chai, czyli herbata z mlekiem. Bez tych dwóch napoi Dubajczycy nie wyobrażają sobie codzienności. To najważniejsze lokalne napoje w ZEA.

Pytania i odpowiedzi (FAQ)

1. Jakie napoje są popularne w Zjednoczonych Emiratach Arabskich?

W Zjednoczonych Emiratach Arabskich największą popularność mają takie napoje jak tradycyjna arabska kawa, inaczej nazywana qahwą, karak chai, czyli herbata gotowana z mlekiem i przyprawami, świeże soki owocowe, Laban na bazie maślanki i Jellab z winogron, daktyli i wody różanej.

2. Jakie są składniki tradycyjnej arabskiej kawy?

Na qahwę, czyli tradycyjną arabską kawę składają się ziarna zielonej kawy arabskiej, prażone w specjalnym naczyniu, rozgniatane w miedzianym moździerzu i podawana w specjalnych, małych naczyniach. Dodatkowym składnikiem może być kardamon, szafran lub inne przyprawy.

3. Jakie są najlepsze miejsca na herbatę miętową w Dubaju?

Wiele lokali w Dubaju oferuje swoim klientom popularną miętową herbatę, ale naszym zdaniem najlepszą znajdziesz w jednym z lokali Arabian Tea House, restauracji z tradycyjnym emirackim jedzeniem. Najlepiej będzie smakować w lokalu na Starym Dubaju, w historycznej dzielnicy Al Fahidi.

Do pysznego, tradycyjnego napoju warto dobrać pożywny posiłek – najlepiej ze zdrowymi składnikami. Podczas podejmowania decyzji o wyborze lokalu na obiad pomoże ci przewodnik po restauracjach ze zdrowym jedzeniem w Dubaju.